Автор: Гарольд Макги
О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов
Книга «О еде и кулинарии» стала пионером в том, чтобы подружить научную и кулинарную сторону продуктов и процессов приготовления, и помогла зародиться кулинарному движению, известному как «молекулярная гастрономия».
139.00 zł
Отправим в течение 1-2 рабочих дней
Бесплатная доставка по Польше на заказы от 150 zl, для стран ЕС от €100 и €150. Подробнее о доставке
Описание
Хотя о кулинарии были написаны другие книги, книга Гарольда Макги остается непревзойдённой по точности, ясности и тщательности объяснений, а также по интригующему способу, которым наука сочетается с исторической эволюцией пищевых продуктов и методов приготовления.
«О еде и кулинарии» — бесценный и монументальный сборник основной информации об ингредиентах, методах приготовления и удовольствиях от еды. Он порадует и очарует любого, кто когда-либо готовил, смаковал или интересовался едой.
- Автор
- Гарольд Макги
- Издательство
- Эксмо
- Год выпуска
- 2023
- Количество страниц
- 848
- Тип обложки
- твёрдая
- Тип бумаги
- офсетная 70/60 Кама
- Код
- гарольд макги
- Формат
- 162x235 мм
- Вес
- 1185 г
- ISBN
- 978-5-699-98150-2
Творчество, досуг
Смотреть всё
Отправляем книги в 43 страны!
По всему Евросоюзу, в Великобританию, Швейцарию и другие страны
Посмотреть весь список и узнать о доставке
